“中国有句老话，‘无鸡不成席’，只要是通过正常渠道购买，经过检疫合格的禽肉都是安全的，可以放心食用。希望记者朋友帮着做一点科普宣传，告知人们不要‘谈禽变色’。”——— 韩长赋

　　“我现在也在吃转基因原料加工的食品，具体来讲就是豆油。”昨日，农业部部长韩长赋在两会新闻中心举行的记者会上回答中外记者提问，回应了粮食安全、土地流转、转基因食品等公众关心的问题。韩长赋表示，人们对转基因这一新事物的了解、认识有一个过程，有所担心，可以理解。他还介绍了我国采取的“强制标识的制度”等确保转基因食品安全的做法。

　　关键词 转基因

　　已发布104项转基因生物安全标准

　　韩长赋介绍，我国已经建立了一整套法律法规技术和管理规程，涵盖了转基因的研究、试验、生产、加工、经营、进口许可还有产品强制标识等各环节，已经发布了104项转基因生物安全标准，建立了由12个部门组成的联席会议制度。有记者问及韩长赋本人是否会吃转基因食品。他说，“我现在也在吃转基因原料加工的食品，具体来讲就是豆油(大豆)。”

　　关键词H7N9

　　“吃鸡是安全的”

　　针对近期国内部分地区发生人感染H 7N 9的案例，有媒体问道：“国家如何帮助家禽企业和养殖户摆脱这个困境？吃鸡肉会不会传染H 7N 9禽流感？”韩长赋表示，为了确保禽产品的供给，农业部正联合有关部门研究扶持措施，准备对种禽场还有收购加工禽肉的龙头企业出台一些扶持政策。至于吃鸡会不会感染疫情的问题，韩长赋表态称，“作为农业部长，我可以负责任地说，吃鸡是安全的。”韩长赋说，“到目前为止，全国还没有发现一例鸡感染流感疫情的(个案)；到目前为止还没有检测到养鸡场里有这个病毒。经各方面研究确定，这个病毒，70℃的高温就可以杀死，所以只要加工时烹调熟透了，鸡肉是不会带着病毒的。”

　　关键词 土地流转

　　不能搞“大跃进”要有序引进

　　“农村土地流转不能搞‘大跃进’，要有序地引导流转，合理地实现它的规模。如果求急求大，可能欲速则不达。”韩长赋表示，土地流转不是越快越好，土地的经营规模也不是越大越好。流转要和当地农村劳动力、人口转出去多少、技术装备水平、社会化服务的程度相适应。

　　南都记者 陈宇 发自北京

(原标题：农业部部长韩长赋：我也吃转基因食品 具体来讲就是豆油)